Asiago fritto con zucchine e albicocche al miele
Per prima cosa pulire e tagliare a cubetti piccoli sia le albicocche che le zucchine: scaldare una padella antiaderente con poco olio e procedere alla loro cottura a fiamma media, per circa 12 minuti.
Aggiungere sale, pepe e del miele, proseguire la cottura per altri 3-4 minuti: spegnere il fuoco, coprire e lasciare da parte.
Nel frattempo, mettere l'olio per la frittura a scaldare.
Tagliare l'asiago a listarelle non troppo grandi, passarle prima nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato per due volte in modo da fare una doppia panatura.
Procedere con la frittura.
Servire l'asiago fritto sul contorno al miele appena preparato.