Cookies Chocolate chips con cioccolato
Per prima cosa frullare lo zucchero di canna in modo da ottenere una sorta di polvere sottile.
In una ciotola unire i due tipi di zucchero con il burro morbido e lavorare con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro.
Aggiungere le uova, la vaniglia e il sale e proseguire la lavorazione.
Per ultimo versare farina e bicarbonato e lavorare sino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Tagliare a pezzetti il cioccolato e unirlo al composto: mescolare bene.
Coprire con della pellicola e lasciare riposare in congelatore per 30 minuti.
Accendere il forno ventilato a 180°.
Coprire delle teglie da forno con la carta da forno: prelevare tanti mucchietti di composto e velocemente lavorarli con le mani in modo da formare delle palline della stessa dimensione (circa 2-3 cm).
Sistemare le palline ben distanziate una dall'altra: infornare e cuocere circa 20 minuti.