Lista della spesa

 Per prima cosa mettere il latte a scaldare in un pentolino dai bordi alti, aggiungendo la scorza di un limone.
 Lavorare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
 Unire la maizena e proseguire a lavorare: aggiungere poi il succo dei due limoni e la scorza del limone rimasto, continuare a montare il composto. 

Appena il latte bolle versarci dentro il composto di uova al limone e non toccare nulla sino a quando il latte riprenderà a bollire. 

Mescolare delicatamente e proseguire la cottura sino ad ottenere la consistenza desiderata. 

Versare la crema in una superficie piana in modo che si raffreddi. 

Sbriciolare i biscotti grossolanamente e creare in ogni bicchiere uno strato alto circa 1 cm: lasciare da parte. 

Scaldare una padella antiaderente e tostare a fiamma bassa i pinoli sino a che diventino leggermente marroncini. 

Montare la panna con poco zucchero a velo: prenderne metà e mescolarla molto delicatamente alla crema fredda. 

Unire la maggior parte dei pinoli e versare cucchiaiate di crema morbida nei bicchieri sopra allo strato di biscotti. 

Aggiungere in superficie qualche granellino di biscotto, alcuni pinoli e poi terminare con panna montata e zucchero a velo.