Friggitelli e patate con pomodoro ciliegino
Per prima cosa sbollentare le patate in abbondante acqua sino a quando non risultino leggermente morbide.
Nel frattempo, lavare e asciugare i friggitelli, tagliarli a metà ed eliminare i semi e la parte bianca eventuale.
In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio in camicia schiacciato e aggiungere le patate appena sbollentate e tagliate a pezzettoni.
Cuocere a fiamma media per 10 minuti aggiungendo di tanto in tanto poca acqua calda se serve.
Unire i friggitelli, abbassare la fiamma e proseguire la cottura sempre aggiungendo di tanto in tanto poca acqua calda.
Continuare così per altri 5 minuti, unendo il pomodoro tagliato a spicchi e la salsa di ciliegino Consilia.
Mescolare, aggiungere acqua calda e proseguire fino alla completa cottura della verdura.
Condire con sale, pepe e timo e servire.