Fusilli con fiori di zucchina
Per prima cosa scolare la mozzarella di bufala tagliandola a metà, in modo tale che perda tutto il siero contenuto.
Nel frattempo, mettere l’acqua della pasta a scaldare, procedere con la sua cottura, seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Scaldare una padella, con poco olio, i filetti di acciuga: mescolare delicatamente, aggiungere le olive nere denocciolate, qualche foglia di basilico e procedere 1-2 minuti a fiamma dolce.
Scolare la pasta al dente, tuffarla in padella, aggiungere altre foglie di basilico, sale e pepe, la scorza del limone, i fiori di zucchina tagliati in quarti e, per ultimo, la mozzarella di bufala tagliata a dadini.
Mantecare per pochissimi istanti e servire subito.