Patate alla romana con pecorino
Accendere il forno a 200° ventilato.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili.
Oleare il fondo della teglia con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed una spolverata di pecorino romano grattugiato, poi coprire con un primo strato di fette di patate.
Spolverare un po' di sale ed un pizzico di noce moscata in polvere, poi una spolverata abbondante di pecorino romano.
Fare un altro strato con fette di patate: versare il latte, poi spolverare ancora con un pizzico di sale, uno di noce moscata ed un ultimo strato di pecorino romano.
Condire con un filo di olio e del pepe nero, infornare per circa 40 minuti.