Quinoa con ceci e verdure d'autunno
Per prima cosa pulire tutte le verdure: scaldare una padella con poco olio e cuocerle a fiamma media aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua fredda.
Nel frattempo, cuocere la quinoa in abbondante acqua seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Versare la quinoa cotta e scolata nella padella con il condimento di verdure e mescolare a fiamma media qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino bene.
Questa ricetta ti permette di sfruttare al meglio tutti i nutrienti delle verdure che sceglierai: non ti preoccupare di quantità e tipi di verdura purché si crei un bel mix di colori, sapori e consistenze.