Tortino dal cuore fondente
Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
Sciogliere il cioccolato con il burro a fiamma bassissima mescolando continuamente: lasciare raffreddare.
Aggiungere il cioccolato fuso ormai freddo e mescolare delicatamente.
Unire in una volta sola la farina con il cacao setacciato e lavorare solo il tempo necessario a che gli ingredienti si amalgamino.
Imburrare perfettamente 4 monoporzioni di ceramica e passarli nel cacao in modo che si ricopra tutta la superficie.
Riempire per ¾ ogni monoporzione con il composto e informare per 12 minuti.
Sfornare, lasciare riposare 4 minuti, posare delicatamente su dei piattini, aggiungere a piacere della panna montata, dei frutti di bosco e dello zucchero a velo: servire.