Verdure invernali con crema di stracchino
Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Pulire tutte le verdure, tagliarle a tocchettoni e ridurre in cimette piccole il cavolfiore.
Condire tutto con sale, abbondante olio, pepe e spezie e versare in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Infornare e cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino sciogliere a fiamma bassissima lo stracchino aggiungendo poco olio e del pepe.
Una volta sfornata la verdura versare sopra lo stracchino in crema, unire del prezzemolo secco e servire .